مبدل حرارتی دستگاهیست که عمل انتقال حرارت بین دو سیال در حال حرکت را انجام می دهد بی آنکه اختلاط یا تماس مستقیمی بین آنها صورت گیرد درنتیجه ی این انتقال حرارت ممکن است یکی از دو سیال تبخیر و یا تقطیر شده و یا بدون تغییر فاز باقی بمانند. در مبدل حرارتی عامل انتقال حرارت، اختلاف دما بین دو سیال است که موجب انتقال انرژی حرارتی می شود. در مبدل حرارتی انتقال حرارت بواسطه سطوح فلزی مانند مس، آلومینیوم،