کود نیترات پتاسیم (Potassium nitrate) تاثیر قابل توجهی در رشد گیاهان دارند. ازت موجود در این کود باعث بهبود رشد رویشی و میزان تولید می‌شود، و پتاسیم آن در بهبود کیفیت، افزایش مقاومت به خشکی، شوری و آفات و بیماری‌ها بسیار موثر است. پتاسیم نیترات کود بسیار مناسبی برای برطرف کردن کمبود پتاسیم در هر مرحله از رشد گیاه است. مصرف خاکی این محصول به میزان 50 تا 150 کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت بوده و کود

پتاسیم نیترات یا شوره نمک یونی سفید رنگی است که از یون های مثبت پتاسیم K و یون های منفی نیترات NO3 تشکیل شده است، منبع ازت بوده و به عنوان نیترات فلز قلیایی، نقش یک اکسید کننده قوی را در واکنش ها به عهده می گیرد، البته محلول آبی آن تقریباً خنثی می باشد. این محصول ۴۵ درصد K2O و ۱۰ درصد ازت دارد، هم در طبیعت به صورت طبیعی در مکان هایی مانند دیواره غارها دیده می شود و هم در آزمایشگاه به صورت